[食譜]大倪家常菜-烤紅蘿蔔+蘿勒金針菇+泡菜豬煮

今天是星期一大倪又有空在家煮飯，今天要介紹的是今日晚餐：烤紅蘿蔔+蘿勒金針菇+泡菜豬煮！

烤紅蘿蔔：

紅蘿蔔一條

橄欖油

蜂蜜

檸檬(或酒醋)

鹽、黑胡椒

1.將紅蘿蔔洗乾淨，去皮切成長條，擺在烤盤上，預熱烤箱190度

2.隨意灑上橄欖油、蜂蜜、檸檬汁拌勻，最後灑上黑胡椒和鹽巴(可隨意添加喜歡的香料)

3.擺進預熱190度好的烤箱，烤10分鐘，翻面再烤15分鐘(如果切太薄不要考太久)

4.取出擺盤，旁邊佐上自製紅蘿蔔醬，請看：大倪家常菜-紅蘿蔔義大利麵佐嫩煎杏鮑菇

蘿勒金針菇
金針菇一包
市售蘿勒醬一小匙
橄欖油
黑糖醬油(或糖+醬油)

1.將金針菇街掉底部，其餘切成三段
2.在平底鍋裡灑上橄欖油，放入金針菇，太乾可加一湯匙水
3.隨意灑上黑糖醬油，加入一小匙蘿勒醬拌勻煮滾即可


泡菜豬煮
市售泡菜罐頭 半瓶
高麗菜 少許
大乾香菇2朵
其他菇類 少許
豬絞肉300g
醬油
水

1.將高麗菜洗淨切小塊，乾香菇泡水切丁，菇類切掉底部備用
2.將豬絞肉、高麗菜、香菇、菇類、泡菜全部丟進鍋子裡
3.加水至蓋過食材
4.隨意加入醬油提味
5.放進電鍋裡面蒸，完成後取出拌勻即可伴飯

烤紅蘿蔔的口感硬硬的很紮實，而且酸酸甜甜很微妙，而泡菜豬煮則是非常下飯！煮一鍋起來可以吃三天喔!